Batman’da kış mevsiminin etkisini göstermesiyle birlikte çiğ köfte satışlarında belirgin bir artış yaşanıyor.
Soğuk havalarda hafif ve yağsız bir yiyecek olması nedeniyle çiğ köfte, her kesimden insanın tercihi haline geliyor.
Gülistan Caddesi’nde 30 yıldır çiğ köfte satan İdris Ekinci, kış aylarında işlerinin önemli ölçüde arttığını belirtti. Ekinci, “Havaların soğumasıyla çiğ köfte satışlarımız yaz aylarına göre iki katına çıktı. Günlük ortalama 20-25 kilogram çiğ köfte yoğurup satıyorum. Batman halkı, bildiği ve güvendiği yerlerden çiğ köfte almayı tercih ediyor” dedi.
Soğuk havalarda çiğ köftenin hafifliği ve yağsız yapısıyla tercih edildiğini söyleyen Ekinci, Batman’da çiğ köfte kültürünün uzun yıllardır var olduğunu ve halkın bu lezzeti benimsediğini vurguladı.