“Glütensiz beslenmeye hayat veriyoruz”

Çölyak hastalarına yönelik düzenlenen ‘Glütensiz Beslenmeye Hayat Veriyoruz’semineri, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Süleyman Engin tarafından verildi.

TÜRKİYE’NİN İLK GLÜTENSİZ BESLENME ŞEFİ

Çölyak Hastalarına yönelik Türkiye’nin ilk Glütensiz Beslenme Şefi olan Öğretim Görevlisi Engin, Ahmet Güneştekin Kültür ve Sanat Merkezi’nde Batman’da bulunan çölyak hastaları ile yakınlarına bilgilendirmelerde bulundu. Glütene karşı alerjik tepki veren çölyak hastalarının tek tedavi yönteminin sıkı bir diyet olduğunu kaydeden Engin: “Bu seminerdeki asıl amacımız, marketlerde zor bulunan, yüksek fiyatlara satılan glütensiz ürünleri ve ekmeği ihtiyaç sahibi vatandaşlarımıza ulaştırarak sağlıklı bir yaşam sürdürmelerine katkı sunmaktır. Batman Belediyesi çok güzel bir çalışmaya imza atıyor. Glütensiz Ekmek Fırını ve Cafe’nin yapımı tamamlandıktan sonra hastalarımız ekmek, pasta, kek gibi ürünlere ulaşabilecekler” şeklinde konuştu.

HAMUR REÇETESİNİN FORMÜLÜNÜ BATMANLILARLA PAYLAŞTI

Kendi uzmanlık alanı hakkında da bilgi veren ve yaptığı deneyler sonucunda en doğru hamurun hangi undan yapılması gerektiğini ve formüllerini de ilk kez Batman’da paylaştığını dile getiren Engin, verilen formülün birebir uygulanması halinde çölyak hastalarının da kendi evlerinde yapılacak olan unlu mamulleri rahatlıkla tüketebileceğini sözlerine ekledi.

BELEDİYEDEN HER AY 220 KAYITLI HASTAYA GIDA KOLİSİ

Batman’da kayıtlı 619 çölyak hastasının bulunduğunu belirten Belediye Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğü, 220 kayıtlı çölyak hastasının her ay düzenli olarak ücretsiz bir şekilde glütensiz gıda kolisi desteğinden faydalandığını söyledi. Yapılan seminerin ardından salona gelen konuklar sordukları sorulara yanıt buldu.