Soryaz, tezgahlarda yerini aldı

Özellikle Nisan ayında toplanarak satışa sunulan soryaz, vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Kentte organik ürünlerin satıldığı en gözde mekanlardan biri olan Saklıköy Organik Köy Ürünleri Pazarı’nda tezgahlarda sergilenen soryaz, hem lezzeti hem de faydalarıyla dikkat çekiyor. Kilosu 120 liradan satışa sunulan soryaz bitkisi, kısa sürede tükeniyor.

Doğal ve şifalı bitkilere rağbetin arttığı bu dönemde, soryazın sofralardaki yeri her geçen gün daha da önem kazanıyor. Vatandaşlar tarafından yoğun talep gören bu bitki, özellikle kavurma şeklinde tüketiliyor. Soğanla birlikte zeytinyağında sotelenerek yapılan soryaz kavurması, bölge halkının sofralarında sıkça yer buluyor. Ayrıca yumurtalı soryaz yemeği de en çok tercih edilen tarifler arasında yer alıyor. Bazı vatandaşlar ise bu bitkiyi börek iç harcında veya yoğurtla karıştırarak meze şeklinde değerlendiriyor. Şifalı yapısı ve kendine has aromasıyla dikkat çeken soryaz, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak bahar aylarında mutfaklardaki yerini alıyor.